مداد

معرفی گیاه شبدر

شَبدَر جزء مهم‌ترین گیاهان علوفه ای خانواده لگومینز در مناطق معتدل و مرطوب است که از نظر علوفه‌ای و مرتعی دارای ارزش بسیار زیادی است و در تغذیه دام‌ها نقش بسزایی دارند. شبدرها گیاهی سه برگچه‌ای‌اند و به همین خاطر اسم علمی آن‌ها از دو کلمه لاتین "Tria" به معنی سه و "Folia" به معنی سه برگچه‌ای گرفته شده است. تعداد گونه‌های شبدر در دنیا حدود ۳۰۰ گونه ذکر شده که از این تعداد ۲۵ گونه از نظر کشاورزی مهم است که از این تعداد فقط ۹ گونه آن‌ها از جمله شبدر زیرزمینی به‌صورت تجارتی کشت می‌شوند. بیشترین پراکنش شبدرها در منطقه مدیترانه است، به‌طوری‌که در منطقه آسیا ۱۶۰–۱۵۰ گونه، آمریکا ۶۵–۶۰ گونه و در آفریقا ۳۰–۲۵ گونه گزارش شده است. بر اساس تحقیقات بانک ژن گیاهی و ذخایر توارثی مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر تعداد گونه‌های تاکنون شناخته شده شبدر در ایران حدود ۵۴ گونه است

آشنایی با گیاه یونجه

یونجه گیاهی است چندساله یا دائمی که ریش‌هایی راست و مستقیم دارد و به ریشه اولیه یونجه معروف است به‌موازات پیدایش ریشه اولیه، قسمت هیپوکوتیل در زیر سطح خاک قرار می‌گیرد و با طویل شدن زیر لپه باعث جوانه زدن و خارج شدن از سطح خاک می‌شود. یونجه جوانه‌زده در این موقع نسبت به آب بیش‌ازاندازه، کمبود آب، شوری خاک یا سله بستن سطح خاک حساسیت خاصی نشان می‌دهد. چنانچه در این موقع سطح خاک سله ببندد، زیر لپه یونجه که به‌صورت قوسی در زیر سطح خاک قرار گرفته‌است نمی‌تواند به سهولت سطح خاک را بشکافد و از آن خارج شود چنانچه زیر لپه یونجه بتواند از سطح خاک خارج گردد در این موقع یونجه جوانه‌زده فقط دارای دو لپه یا کوتیلدون است که به‌صورت برگ‌های متورم به نظر می‌آیند. این برگ اولیه ساده و معمولاً قلبی شکل است و شباهتی با برگ‌های اصلی یونجه ندارد. بعد از گذشت مدتی، نخستین برگ مرکب سه برگچه‌ای یونجه به وجود می‌آید که به‌تدریج با ادامه رشد و نمو، سایر برگ‌های مرکب نیز تشکیل می‌شود. گیاه یونجه علاوه بر ریشه راست و مستقیم اولیه، ریشه‌های جانبی نیز دارد که از سلول‌های حاشیه استوانه مرکزی ریشه اصلی سرچشمه می‌گیرند

نکاتی درباره فلفل

فلفل گیاهی است یک‌ساله که درجه حرارت پایین باعث کم شدن دوره رشدش می‌شود. در بعضی از مناطق که آب‌وهوا مساعد باشد، ممکن است ساقه خشبی شود و بیش از یک سال عمر کند و به‌صورت گیاه دوساله درآید. وقتی‌که ساقه اصلی آن ۱۰ تا ۱۲ برگ تولید میوه می‌کند. سپس شاخه‌های جانبی آن به وجود می‌آیند که در انتهای آن‌ها گل‌ها ظاهر می‌شوند. در بعضی از ارقام آن بوته عرضی رشد کرده، روی زمین پهن می‌شود. برگ‌ها به‌صورت ساده، منفرد، بیضی شکل و متناوب روی ساقه قرار دارند. اگر بر اثر جابه‌جا شدن بوته انتهای ریشه قطع نشود، ممکن است تا عمق ۵۰ تا ۶۰ سانتی‌متری در داخل خاک رشد کند. هر گل فلفل دارای گلبرگ پیوسته است که به رنگ سفید یا ارغوانی دیده می‌شود. گاهی رنگ پرچم‌ها به‌صورت آبی دیده می‌شود و حشرات در گرده‌افشانی آن نقش مهمی ایفا می‌‌کنند. میوه آن به‌صورت سته است که دارای تعداد زیادی بذر است و داخل آن از چند حفره یا قسمت تشکیل شده است که ممکن است بین ۲ تا ۴ و گاهی تا ۵ قسمت متغیر باشد. گاهی روی یک بوته تمام انواع میوه با حفره‌های مختلف دیده می‌شود

خواص خیار

به علت اینکه ۹۵% بافت خیار از آب تشکیل شده است، یکی از میوه‌های مناسب برای تأمین آب بدن در فصل تابستان است. هم‌چنین به علت وجود پتاسیم و منیزیم برای خشکی پوست مناسب است. خاصیت ضدالتهابی آن باعث دفع مواد سمی از بدن شده و حساسیت‌های پوستی و چین‌وچروک صورت را کاهش می‌دهد. خیار دارای فیتونوترینت­هایی مثل لیگنان ۱۲ و کوکوربیتاسین ۱۳ است که خاصیت ضدسرطانی و آنتی‌اکسیدانی دارند. در ژورنال جهان علمی سال ۲۰۱۰، مقاله‌ای راجع به ساختن داروهایی برای سرطان با استفاده از این مواد به چاپ رسید. کوکوربیتانسین­ها هم‌چنین از رشد سلول‌های سرطانی در پانکراس جلوگیری کرده و سلول‌های سرطانی پانکراس را وادار به آپوپتوز (خودکشی سلول یا مرگ برنامه‌ریزی‌شده) می‌کنند. لیگنان­ها در عمل مشارکتی با باکتری‌های دستگاه گوارشی، سرطان‌های مربوط به استروئید را کاهش می‌دهند؛ به‌طوری‌که باکتری‌ها لیگنان­ها را به کمپلکسی بنام انترودیول ۱۴ یا انترو لاکتون ۱۵ تبدیل می‌کنند و این مواد به رسپتورهای استروژن متصل و ریسک ابتلای سرطان‌های تخمدان، سینه، رحم و پروستات را کاهش می‌دهند

کاشت خیار

خیار یا بادرنگ گیاهی از خانواده کدو قلیایی، تیره کدوییان است. خیار ساقه‌ای بالارونده دارد که میوه‌ها از آن آویزان می‌شوند این ساقه نیز به‌عنوان گیاه خوراکی استفاده دارد. خیار در اصل بومی آسیای جنوبی است اما تقریباً در همه قاره‌ها رشد می‌کند. ساقه‌های گیاه خیار حالت رونده دارد و دور هر تکیه‌گاهی می‌پیچد. همچنین خیار می‌تواند به‌صورت هیدروپونیک بدون ریشه در زمین رشد کند و اگر تکیه‌گاه نداشته باشد در سطح زمین پیچ بخورد. خیار برگ‌های بزرگی دارد و می‌تواند روی دیگر میوه‌ها سایه بیندازد. خیار سبز معمولاً استوانه شکل است و می‌تواند تا ۶۰ سانتیمتر در طول و ۱۰ سانتیمتر در قطر رشد کند. از دیدگاه گیاه‌شناسی خیار یک سَته است به‌عبارت‌دیگر میوه‌ای است که بخش بیرونی آن سخت است و در درون هیچ تقسیم‌بندی ندارد. اما مانند گوجه فرنگی و کدو در آماده‌سازی و خوراک با آن مانند تره‌بار برخورد می‌شود

کاشت و نگهداری ذرت مکزیکی

برای کاشت ذرت مکزیکی گلدانی باید گلدانی با سایز بزرگ را انتخاب نمایید، گلدان‌ها را بعد از رشد باید در مکانی گرم و آفتاب‌گیر قرار دهید. محل موردنظر در روز حداقل باید ۶ تا ۷ ساعت نور خورشید را داشته باشد. بذر ذرت مکزیکی را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید و در دمای ۲۰ تا ۳۰ درجه آن‌ها را در عمق ۲ تا ۵ سانتی‌متری خاک بکارید و منتظر سبز شدن آن‌ها شوید. بذر ذرت چون در عمق کم کاشته می‌شوند نباید اجازه دهید رطوبت سطحی خاک خشک شود و تا قبل از جوانه‌زنی مرتب خاک را آبیاری کنید. خاک مناسب برای کاشت بذر ذرت خاکی است که رطوبت را حفظ کند و سنگین باشد. البته زهکشی مناسبی نیز داشته باشد تا ریشه‌ها از بین نرود

کاشت آویشن شیرازی

کاشت آویشن از دو طریق تکثیر می‌یابد: کاشت بذر و تکثیر رویشی (تقسیم ریشه). تکثیر قلمه (که خیلی رایج نیست)

کاکتوس دراگون فروت (میوه اژدها)

کاکتوس دراگون فروت یا میوه اژدها (Dragon Fruit) که با نام علمی Hylocereus Undatus یکی از میوه های شناخته شده در غرب جهان است که در سایر نقاط جهان نیز یافت میشود. میوه اژدها احتمالاً به دلیل شکل ظاهری آن که پوستی پوشیده از فلس دارد به این اسم نامیده میشود. میوه اژدها در واقع بومی مکزیک و جنوب آمریکا است و به خوبی در آسیا شناخته شده و به طور گسترده در سراسر این منطقه پرورش داده میشود. میوه اژدها بخشی از خانواده کاکتوس ها است و مانند بسیاری از انواع کاکتوس ظاهر جذابی دارد و وقتیکه در باغچه یا گلدان کاشته میشود نظرات همه را به خود جلب میکند. این گیاه به صورت بالارونده یا خوابیده رشد میکند و ۳۰ تا ۹۰ سانتیمتر بلند می شود و تنه آن ۱۰ سانتیمتر عرض دارد

آشنایی با گیاه پونه

گیاه پونه گونه دیگری از جنس Mentha است. پونه نسبت به نعناع سازگاری اقلیمی بیشتری دارد و از نظر دارویی به‌واسطه اسانس‌های پوله ژون (۹۲ – ۲۷ درصد) و آزولن (به‌عنوان ضدالتهاب) موردتوجه است. برگ‌های پونه بیشتر خاکستری بوده و در ایران انواع خودروی آن به‌طور معمول در کنار نهرهای آب، در همه مناطق گسترش دارد. موارد مصرف گیاه پونه مشابه با نعناع است و افزون بر خاصیت ضدنفخ، صفرا آور بوده و در تهیه سوپ و دارو بکار می‌رود

آشنایی با گیاه شنبلیله

شَنبَلیله یا شنبلید (نام علمی Trigonella foenum-graecum) گیاهی است از تیره Leguminosae. گیاهی است علفی به ارتفاع ۱۰ تا ۵۰ سانتیمتر با گل‌هایی منفرد و به رنگ روشن که رنگ میوه‌های آن زرد تا قهوه‌ای است. این گیاه بومی ایران بوده و در بیشتر نواحی ایران از جمله آذربایجان، اصفهان، فارس، خراسان، سمنان و دامغان می‌روید و به‌عنوان سبزی خوراکی کاشته شده و مصرف می‌شود. شنبلیله در کنار راه‌ها نیز می‌روید و به این خاطر در قدیم به آن گل راه‌رو هم می‌گفتند. بذر شنبلیله یک بذر ارگانیک است. شنبلیله را می‌توان به‌صورت خام با سبزی خوراکی و همچنین پخته‌شده مصرف کرد. این گیاه دارای طعم معطری است. شنبلیله از جمله گیاهان بومی ایران است. گیاهی خوش‌خوراک که ارزش غذایی بالایی دارد. علاوه بر شاخ و برگ شنبلیله، دانه شنبلیله نیز سرشار از مواد مغذی است و قابل‌مصرف است. شنبلیله دارای مواد چربی، نشاسته مواد ازت و فسفر به همراه ماده به نام گونل لین است

آشنایی با گیاه اسفناج

منشأ اسفناج شمال هندوستان بوده و دارای سابقه تاریخی است، اسفناج ابتدا به‌عنوان دارو توسط یونانیان استفاده می‌شد و بعدها به‌عنوان غذا تولید زراعی آن از مناطق مدیترانه‌ای فرانسه آغاز و سپس به انگلیس و آمریکا گسترش یافت. اکنون کشت اسفناج در مناطق کوهستانی رواج یافته، زیرا در طول زمانی که اسفناج به گل و بذر می‌رود این گیاه را می‌توان کشت نمود. اسفناج دو برابر دیگر سبزی‌ها فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه‌داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشارخون بالاست. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های مختلف ازجمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست. اسفناج نسبت به آب‌وهوا حساسیت چندانی ندارد و جزء محصولات فصل خنک است. رطوبت کافی هوا و خاک در رشد و نمو و کیفیت اسفناج اثر مثبت دارند. در مناطق گرم مثل خوزستان آن را در اواسط پاییز و در

آشنایی با فیسالیس (عروسک پشت پرده)

فیسالیس یا عروسک پشت پرده که میوه رسیده آن جنبه خوراکی، دارویی و صنعتی دارد. گیاه فیسالیس که دارای انواع یک‌ساله و چندساله نیز است. از ارتفاعی حدود ۱۰۰ سانتیمتر برخوردار است. فیسالیس گیاه بومی کشور مکزیک بوده و از آنجا به سراسر اروپا انتشار یافته است. میزان تولید آن در سال ۲۰۰۱ میلادی حدود ۶۰۰ تن گزارش شده که ۸۰ درصد آن به ایالات متحده صادر شده است. این سبزی میوه‌ای جزو پنج سبزی برتر مکزیک محسوب شده و به‌طور متوسط هر مکزیکی در سال، ۵/۳ کیلوگرم از آن را مصرف می‌کند. میوه فیسالیس که به گیلاس زمینی نیز شهرت دارد، دارای بافتی همچون گوجه فرنگی و طعمی همچون آناناس و توت فرنگی می‌باشد و از این جهت میوه‌ای منحصربه‌فرد محسوب می‌شود. در کشورهایی مانند ترکیه فیسالیس از جایگاه ویژه‌ای در زمینه صادرات برخوردار است. این گیاه در ایران به عروسک پشت پرده نیز معروف است و در کشورهای همسایه به نام‌های گیلاس زمینی و فانوس چینی نیز شناخته می‌شود

کاکتوس اچینو گرزونی

کاکتوس اچینو گروزنی یکی از بهترین گزینه‌ها برای طراحی دکوراسیون خانه، فضای سبز، تراریوم و پاسیو است. کاکتوس اچینو گروزنی یکی از معروف‌ترین کاکتوس‌ها در جهان می‌باشد تا حدی که خیلی‌ها کاکتوس را با اچینو گروزنی می‌شناسند. اچینو گروزنی کاکتوسی است کروی، مقاوم و زیبا که در حدود ۲۵ تا ۳۰ سالگی گل می‌دهد. اچینو گرزونی در فصل بهار و تابستان رشد می‌کند. به راحتی دمای بالا و نور زیاد را تحمل می‌کند. هرچقدر نور بیشتری دریافت کند تیغ‌های زیباتری خواهد داشت البته باید از آفتاب سوختگی جلوگیری شود. اچینو گروزنی بومی کشور مکزیک است. اچینو در اوایل زندگی خود رشد سریعی دارد اما به سرعت رشد آن کند شده به طوری که برای رسیدن به ارتفاعی در حدود ۲۴ سانتی‌متر به ۱۰ سال زمان نیاز دارد. اچینو بومی مکزیک است و در شرایطی که شبیه به زادگاهش باشد تا قطر ۹۰ سانتی‌متر نیز رشد می‌کند. کاکتوس اچینو گروزنی در صورتی که شرایط برایش مهیا باشد، در اواسط تابستان گل‌های زرد رنگ زیبایی می‌تواند داشته باشد و دمایی بین ۱۰ تا ۲۴ درجه برای آن مناسب است. البته باید مراقب باشید دما هرگز به زیر ۵ درجه نرسد. نور کامل آفتاب می‌خواهد.

نکاتی درباره فلفل دلمه

فلفل دلمه یکی از بهترین نمونه های فلفل شیرین است. البته فلفل‌های دیگری نیز هستند که شیرین هستند؛ اما فلفل دلمه‌ای همیشه و در هر شرایطی شیرین است. فلفل دلمه سبز آشناترین رنگ در میان فلفل‌های دلمه‌ای است. طعم بسیار شیرین و بافتی بسیار ترد از ویژگی‌های این فلفل است. فلفل دلمه سبز گوشتی ضخیم دارد و معمولاً چهار لوب است. ارتفاع بوته‌های آن حدوداً ۵۰ تا ۶۰ سانتی‌متر و به‌راحتی قابل کاشت و نگه‌داری در گلدان است. فلفل دلمه‌ای سبز بوته‌هایی پربار و نسبت به بیماری مقاومت بالایی دارد. فلفل‌ها در ابتدا به رنگ سبز بوده و بعد از ماندن بر روی بوته به رنگ قرمز در می‌آیند

نحوه کاشت کاهو فرانسوی

کاهو فرانسوی به‌عنوان پایه سالاد و باغ شما، سبزی باغ ایده آل است. می‌توانید آن را در مناطق کوچک قرار دهید، به‌راحتی رشد می‌کند و هوای خنک را دوست دارد. این نکات مربوط به پرورش کاهو باعث می‌شود باغ و کاسه سالاد شما پر از کاهو ترد و سبز باشد

فواید کلم بروکلی

کلم بروکلی یک سبزی چلیپایی است که مربوط به کلم، کلم پیچ، گل کلم و جوانه بروکسل است. این سبزیجات به دلیل اثرات مفید روی سلامتی شناخته شده‌اند. کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مغذی از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است. همچنین پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات دارد. این سبزی سبز را می‌توان هم به‌صورت خام و هم به‌صورت پخته میل کرد، اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که بخار ملایم بیشترین مزایای سلامتی را دارد

خردل قرمز

یکی از گونه‌های زیبای خردل که ظاهری زیبا دارد خردل قرمز است که قابلیت کاشت در حیاط خانه، بالکن پشت‌بام و … را دارد. خردل قرمز گیاهی علفی و یک‌ساله است که همچون سبزی خوراکی به‌صورت خام، آشپزی و تهیه سالاد و … استفاده می‌شود. از طریق بذر تکثیر می‌شود.ارتفاع این گیاه متغیر و بین 40 تا 50 سانتیمتر است. رشد سریعی دارد و در بیشتر مناطق رشد می‌کند و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. برگ خردل قرمز این گیاه بزرگ با شیارهای عمیق و دندانه‌دار هستند که به هنگام برداشت می‌توانید گیاه را به‌صورت کامل یا برگ برگ به اندازه مصرف خود برداشت کنید. از این گیاه به‌صورت تازه خوری و خام، برای تهیه سالاد و همچنین آشپزی و … استفاده می‌شود که سرشار از ویتامین ث و آ است که مقادیر زیادی کلسیم به همراه دارد

آشنایی با گل اختر

گل اختر گونه از گیاهان گلدار از جنس Canna است. این جنس دارای نوزده گونه است. این گیاه از خانواده Cannaceae بومی مناطق استوایی است ولی امروزه در بیشتر مناطق نیمه گرمسیری و معتدل جهان کشت می‌شود و ارزش زینتی دارد. این‌گونه دارای شاخ و برگ‌های بزرگ و زیاد می‌باشد و به عنوان یک گیاه باغی تبدیل شده است. نام گل اختر از کلمه سلتیکی آمده و مشتق شده از نیشکر یا نی است

آموزش کاشت و پرورش آویشن در گلدان

آویشن یک گیاه معطر باستانی است که در آشپزی استفاده‌های زیادی از آن می‌شود و موردعلاقه بسیاری از آشپزان است. آویشن همچنین به‌عنوان یکی از گیاهان دارویی نیز شناخته می‌شود. آویشن یک گیاه خزنده و مقاوم است، این گیاه سطح زمین را پوشش می‌دهد و گاهی اوقات در امتداد یک دیوار هم رشد می‌کند و به‌راحتی قابل کاشت در ظروف و گلدان‌ها نیز می‌باشد. گل‌های کوچک آویشن به رنگ صورتی یا بنفش کمرنگ هستند و با عطر خود باعث جذب زنبورهای عسل می‌شوند. بیش ۳۰۰ گونه از این گیاه چندساله مقاوم وجود دارد. آویشن تقریباً می‌تواند در هر آب و هوایی رشد کند

درباره گل اطلسی بیشتر بدانیم

گل اطلسی به دلیل شکوفه‌های استثنایی و دوره گلدهی طولانی یکی از محبوب‌ترین گل‌ها است. مانند اکثر گیاهان یک‌ساله، آن‌ها در اواسط تابستان شل می‌شوند، بنابراین شما می‌خواهید شاخه‌ها را به نصف طول آن‌ها برسانید. نحوه کاشت و مراقبت از گل اطلسی خود را برای حفظ شکوفا شدن آن‌ها ببینید. گل اطلسی در بیشتر مناطق یک‌ساله تلقی می‌شود. گل‌ها رنگ‌ها و الگوهای مختلفی دارند و از بهار تا یخبندان شکوفا می‌شوند

معرفی گوجه گیلاسی

اگر ایده پرورش گوجه فرنگی را دوست دارید، اما مطمئن نیستید از کجا شروع کنید؟ یک گلدان و چند نهال گوجه فرنگی گیلاسی بگیرید. پرورش آن‌ها به طرز شگفت انگیزی آسان است و حتی یک گیاه در طول فصل محصول ثابتی از میوه‌ها را تولید می‌کند

نحوه پرورش انگور فرنگی (کارنت) در باغ را بیاموزید

انگور فرنگی زینتی و کاربردی، سرشار از مواد مغذی، کم‌چرب و یک انتخاب عالی برای باغ‌های خانگی است. جای تعجب نیست که انگور فرنگی از محبوبیت بیشتری نسبت به گذشته برخوردار است. اگرچه معمولاً به دلیل طعم تارت آن‌ها در پخت‌وپز، مربا و ژله استفاده می‌شود. اما برخی از انواع آن به اندازه کافی شیرین هستند که می‌توانند درست در بوته غذا بخورند

آشنایی با گیاه بادمجان

بادمجان یا برینجال (Solanum melongena) یک محصول مهم آبزی زیر گرمسیری و گرمسیری است. متعلق به خانواده nightshade است که همچنین شامل سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای است. مرکز دقیق منشأ بادمجان هنوز بحث‌برانگیز و قابل‌بحث است. رایج‌ترین منطقه برای کاشت بادمجان هند است. اگرچه چین سابقه استفاده از بادمجان را در حدود 2000 سال پیش دارد. اما در حال حاضر در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان رشد می‌کند. اصطلاح برینجال در شبه‌قاره هند عمومی است و از زبان عربی و سانسکریت گرفته شده است درحالی‌که نام بادمجان از شکل میوه برخی گونه‌ها گرفته شده است که سفید هستند و از نظر شکل شبیه به تخم‌مرغ هستند. گفته می‌شود که از هند و چین سرچشمه گرفته است. اما اکنون در جنوب اروپا به‌ویژه در بالکان، فرانسه و ایتالیا سبزی محبوب است. در آمریکای شمالی و اروپا نیز بادمجان نامیده می‌شود. برخی از نام های رایج بادمجان شامل برینجال، سیب دیوانه، سیب یهودیان، ملونگن، تخم‌مرغ باغی، بادمجان و کدو حلوایی است. این یک سبزی معمولی بسیار مهم در هند است. این گیاه را فقط سبزی مرد فقیر می‌نامند زیرا در بین

در باره بلوبری بیشتر بدانیم

بلوبری غلیظ و آبدار فقط خوشمزه نبوده و سرشار از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین است. اگر شرایط خاک مناسبی داشته باشید، بلوبری با تلاش بسیار کمی به‌آسانی رشد می‌کند. آیا می‌دانید بلوبری مدرن اختراع قرن بیستم است؟ قبل از دهه 1900، تنها راه لذت بردن از این بومیان آمریکای شمالی یافتن آن‌ها در طبیعت بود. سپس دانشمندان اسرار کشت بلوبری را کشف کردند و ما خوشحالیم که آن‌ها این کار را کردند

در باره پشن فروت بیشتر بدانیم

پشن فروت یکی از فراوان‌ترین محصولات حیاط خلوت است و بهار زمان مناسبی برای شروع کاشتن انگور جدید و یا دادن انگشتی است که از قبل در حال رشد است. ما نگران رشد این محصول محبوب حیاط خلوت با این نکات هستیم. آن‌ها برای رشد به یک نقطه گرم، آفتابی و سرپوشیده با خاک حاصلخیز و آب معمولی نیاز دارند. بین بهار تا اوایل پاییز یک تاک پشن فروت بکارید و یک دیوار یا چهارچوبی برای صعود به آن تهیه کنید

خواص و فواید پیاز

پیاز متعلق به خانواده گیاهان Allium است که شامل پیازچه، سیر و تره فرنگی نیز می‌شود. این سبزیجات دارای طعم تند و برخی خواص دارویی هستند. پیازها از نظر اندازه، شکل، رنگ و طعم متفاوت هستند. رایج‌ترین انواع آن پیاز قرمز، زرد و سفید است. طعم این پیازها اغلب بسته به فصل کشت و مصرف آن‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متغیر باشد. کشاورزان قرن‌ها پیاز کشت کرده‌اند. بر اساس گزارش سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد چین بزرگ‌ترین تولیدکننده پیاز در سراسر جهان است

خواص و فواید توت فرنگی

توت فرنگی در قرن ۱۸ در اروپا سرچشمه گرفت. توت فرنگی ترکیبی از دو گونه توت فرنگی وحشی از آمریکای شمالی و شیلی است. توت فرنگی‌ها بیشتر قرمز روشن، آبدار و شیرین می‌باشند. توت فرنگی منبع عالی ویتامین C و منگنز و همچنین حاوی مقادیر مناسب فولات (ویتامین B9) و پتاسیم است. توت فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی می‌باشد که برای سلامت قلب و کنترل قند خون مفید است. از نظر ارزش غذایی، توت فرنگی عمدتاً شامل آب (۹۱%)، کربوهیدرات (۷٫۷%)، مقدار کمی چربی (۰٫۳٪) و پروتئین (۰٫۷٪) است. توت فرنگی‌ها معمولاً خام و تازه مصرف می‌شوند. همچنین می‌توانند در انواع مربا، ژله‌ها و دسرها استفاده شوند

چغندر لبویی

رنگ چغندر از ویژگی‌های مهم کیفی است. چغندر لبویی دارای اثرات مفیدی برای سلامتی در برابر سلول‌های تومور است و محتوای مواد معدنی آن زیاد است. همچنین به‌عنوان ماده اولیه برای تولید رنگ‌های طبیعی مواد غذایی در نظر گرفته می‌شود

چمن آکواریومی مویی کوتوله (dwarf hairgrass)

گیاهان آکواریومی در اشکال و اندازه‌های مختلف وجود دارند، بنابراین نمی‌توان تشخیص داد که کدام یک برای شما مناسب است. اگر می‌خواهید یک گونه چمن داشته باشید، گزینه‌های مختلفی برای آکواریوم‌های خانگی وجود دارد. یکی از این موارد چمن آکواریومی مویی کوتوله (dwarf hairgrass) است. این گونه با ظاهر چمن مانند خود بستر زیبایی برای آکواریوم شما ایجاد می‌کند. علاوه بر این آب را به اکسیژن می‌رساند، آلاینده‌ها را از بین می‌برد و به‌عنوان پناهگاه ماهیان عمل می‌کند. کسانی که تجربه زیادی در مورد گیاهان آبزی ندارند، مشکل زیادی با چمن مویی کوتوله پیدا نمی‌کنند زیرا این گونه مقاوم و سازگار است

آشنایی با درخت زالزالک

زالزالک درختی است که در شمال غربی اقیانوس آرام به وجود شده است. این درخت کوچک به‌راحتی توسط بذر در جنگل‌ها و مزارع باز پخش می‌شود و اغلب یک توده متراکم و خاردار ایجاد می‌کند. زالزالک توسط پرندگان به جنگل‌ها و مزارع باز منتقل می‌شود و در آنجا می‌تواند توده‌های متراکم و خاردار شکل دهد که بر گونه‌های بومی پیشی گرفته و عبور حیوانات بزرگ را با مشکل مواجه می‌کند. انواع میوه‌های قرمز فراوان آن برای پرندگان و سایر حیوانات جذاب است که به گسترش این درخت به‌مراتب بیشتر از محل کاشت آن کمک می‌کند

کاکتوس هاماتو، یک گیاه آپارتمانی زیبا

کاکتوس هاماتو (Hamatocactus Setispinus) یکی از گونه‌های کاکتوس از خانواده گیاهان cactaceae است که دارای حدود 127 سرده با حدود 1800 نوع شناخته شده است. کاکتوس بومی آمریکا است. این مناطق در مناطق مختلف، از دشت‌های ساحلی گرفته تا مناطق کوهستانی مرتفع زندگی می‌کنند. برخی از انواع کاکتوس مانند اچینوکاکتوس (echinocactus)، مامیلاریا (mammillaria)، فروکاکتوس (ferocactus)، جیمنوکالیسیوم (gymnocalycium)، استروفیتوم (astrophytum)، اسپوستوا (espostoa)، اسپندارهای برزیلی (brasilicereus) و اپیفیلوم (epiphyllum) به‌عنوان گیاهان آپارتمانی محبوب هستند. در زیر مشخصات مختصری از این گیاه ارائه شده است

درخت افرا روبروم قرمز

درخت افرا روبروم قرمز درختی بزرگ با تاج باریک یا گرد، فشرده و گل‌های قرمز، میوه، ساقه برگ و شاخ و برگ پاییزی است. این درخت زینتی محبوب 40-60 فوت رشد می‌کند و گاهی به 100-120 فوت می‌رسد. برگ‌ها از 3 تا 5 لوب متفاوت هستند و لبه‌ها با زوایای V شکل از هم جدا می‌شوند. درختان نر در اوایل بهار دارای گل‌های قرمز مایل به صورتی هستند و ماده‌ها به زودی ساماراهای قرمز تزئینی را به نمایش می‌گذارند. درختان جوان و پر جنب‌وجوش دارای پوست خاکستری صاف و نقره‌ای هستند که علاقه زمستانی را فراهم می‌کند. ریشه در یک شبکه متراکم و فیبری، اغلب مانع از رشد سایر گیاهان در نزدیک تنه آن می‌شود

کاشت، پرورش و نگهداری کاکتوس پیرمرد

خاستگاه و زیستگاه کاکتوس پیرمرد (Oreocereus celsianus) آرژانتین، بولیوی و پرو است و به‌طور گسترده‌ای در ارتفاعات بالای این مناطق پراکنده است. کاکتوس پیرمرد به‌طور طبیعی در منطقه نیمه خشک آند در مکان‌های پراکنده بر روی خاک‌های صخره‌ای و با زهکشی خوب در میان کوه‌های مرتفع، بیشتر در دامنه‌هایی با جهت‌گیری به سمت شرق و شمال رشد می‌کند. کاکتوس پیرمرد در مناطقی که دارای آب‌وهوای سرد و خشک در زمستان و گرم با بارندگی‌های نادر در تابستان است شکوفا می‌شود

کاشت و نگهداری کاکتوس بانوی پیر

کاکتوس مامیلاریا هانیانا یک کاکتوس با ساقه‌های منفرد یا خوشه‌ای است که با موهای سفید متراکم و خارهای ظریف پوشیده شده است. ارتفاع کاکتوس بانوی پیر تا 10 اینچ (25 سانتی‌متر) و عرض آن تا 20 اینچ (50 سانتی‌متر) می‌رسد. ساقه‌های کاکتوس بانوی پیر تا 5 اینچ (12.5 سانتی‌متر) قطر دارند، در ابتدا کروی هستند تا استوانه‌ای. گل‌های کاکتوس مامیلاریا هانیانا به رنگ قرمز مایل به ارغوانی با قطر 0.6 اینچ (1.5 سانتی‌متر) هستند. در بهار و تابستان ظاهر می‌شوند، گاهی اوقات یک حلقه کامل در اطراف رأس ساقه تشکیل می‌دهند

مختصری درباره کدو تنبل

کدو تنبل (Cucurbita pepo) گیاهی است که از دوران ماقبل تاریخ کشت می‌شده و از طریق اصلاح به وجود آمده است. کدو تنبل بومی آمریکا است (منشأ آن شمال شرقی مکزیک و تگزاس است) که در آنجا برای چندین هزار سال کشت می‌شده است. سه نوع کدو تنبل در اواخر قرن شانزدهم توسط دریانوردان به کشورهای اروپایی آورده شد. بومیان آمریکا کدو تنبل به‌صورت نواری بریده، خشک کرده و با آن‌ها حصیر می‌بافتند. آن‌ها همچنین نوارهای بلند کدو تنبل را تفت داده و می‌خوردند. جالینوس، بقراط، پلینیوس و دیوسکوریدس از دانه‌های کدو تنبل به‌صورت کمپرس برای تورم استفاده می‌کردند. بعدها کدو تنبل برای درمان بیماری‌های کلیوی، سل، کرم‌ها و انگل‌های داخلی مورداستفاده قرار گرفت. نقاشی معروفی با عنوان میوه‌فروش (Fruittivendola) که در شهر میلان و در سال 1580 نقاشی شده، کدو تنبل‌هایی را نشان می‌دهد که برای اهداف آشپزی مورداستفاده قرار می‌گرفته است

مختصری درباره آفتابگردان ها

آفتابگردان (Helianthus) سرده‌ای از نزدیک به 70 گونه از گیاهان علفی از خانواده Asteraceae عمدتاً بومی آمریکای شمالی و جنوبی است و برخی از گونه‌های آن به خاطر اندازه چشمگیر و سرگل‌ها و دانه‌های خوراکی‌شان به‌عنوان گیاهان زینتی کشت می‌شوند

گل رز مولتی فلورا

گل رز مولتی فلورا (Rosa Multiflora) گونه‌ای از گل رز است که معمولاً به‌عنوان گل رز مولتی فلورا، گل رز بچه، رز ژاپنی، رز پرگل، رز هفت خواهر، شناخته می‌شود. رز ایجیتسو و رز رامبلر بومی آسیای شرقی، چین، ژاپن و کره است. نباید آن را با Rosa rugosa که به نام رز ژاپنی نیز شناخته می‌شود، یا با رزهای پلی آنتا که ارقام باغی مشتق شده از هیبریدهای R. multiflora هستند، اشتباه گرفت. به آمریکای شمالی معرفی شد، جایی که به‌عنوان یک گونه مهاجم در نظر گرفته می‌شود

آشنایی با درخت انار

قرن هاست که انار هم به عنوان یک گیاه تزئینی و هم به عنوان میوه خوراکی آن کشت می شود. این گیاه از یک درختچه به یک درخت کوچک با تاجی گرد تبدیل می شود. تاج متراکم با شاخه های تا حدودی درهم، با قهوه ای روشن، شاخه هایی با نوک تیز (خار) است. هنگامی که به بلوغ رسید، پوسته پوسته پوسته پوسته در صفحات ظاهر می شود و پوست داخلی کرم رنگ را نشان می دهد. در پاییز برگ های سبز براق به زرد مایل به قهوه ای تبدیل می شوند. انار تقریباً در تمام تابستان شکوفا می شود. گل ها از گلبرگ های چروک نارنجی مایل به قرمز تیره تر تشکیل شده اند. پس از آنها میوه های خوراکی آشنا هستند. این میوه های بزرگ و زرد مایل به قرمز حاوی دانه های بی شماری در یک پالپ شیرین و گوشتی هستند

خردل سبز چیست؟

در بیشتر خواربارفروشی‌ها احتمالاً سبزی خردل با بوک چوی، کلم و سبزی کولارد در همان قفسه پیدا خواهید کرد. این سبزیجات نه تنها ظاهر سبز و برگ‌دار مشابهی دارند، بلکه متعلق به یک خانواده از گیاهان هستند. سبزی خردل، به‌ویژه طعم تندوتیز دارد که می‌تواند تعدادی از غذاهای سالم را درست کند. آن‌ها مقدار زیادی از مواد مغذی را فراهم می‌کنند که می‌تواند سلامت شما را احیا کند و به شما کمک کند طولانی‌تر زندگی کنید

مزایای سلامتی و کاربردهای پروتئینی نخود فرنگی

از گیاه نخود فرنگی وحشی است که تمام نخود فرنگیهای کشت شده پرورش داده شده است. نخود فرنگی گیاهی یک ساله برگ سبز است که با استفاده از پیچک بالا می رود. نخود فرنگی دارای گل های سفید، صورتی یا ارغوانی است که به صورت غلاف های حاوی 5 تا10 نخود فرنگی خوراکی تبدیل می شود. نخود فرنگی (Pisum sativum L.) تنوع ژنتیکی زیادی دارد و برنامه‌های اصلاحی واریته‌های زیادی را ایجاد کرده‌اند. انواع زمستانی و بهاری، برگ دار و بدون برگ، زودرس یا دیررس و غیره وجود دارد. بذر نخود فرنگی می تواند سبز، زرد یا سبز کم رنگ، قهوه ای یا خالدار، پوسته نازک یا ضخیم، صاف یا چروکیده، با شکل و اندازه های متفاوت باشند. . برخی از واریته‌های نخود فرنگی فاقد تانن هستند و پرورش بذر نخود فرنگی فرصت زیادی برای بهبود ویژگی‌های تغذیه‌ای غلات ارائه می‌دهد

آشنایی با عدس و خواص آن

عدس دانه های خوراکی از خانواده حبوبات است. آنها به خاطر شکل لنز خود به خوبی شناخته شده اند و با یا بدون پوسته بیرونی دست نخورده به فروش می رسند. اگرچه آنها یک غذای اصلی رایج در کشورهایی مانند ترکیه، سوریه، اردن، مراکش و تونس هستند، اما بیشترین تولید عدس امروزه در کانادا است